Non si può andare in Piemonte senza sapere che cos'è la merdas de chan, altrimenti rischiate di uscire dal ristorante appena letto il menù, oppure capitare in un'osteria pugliese e non avere il coraggio di chiedere il cazzimperio.
Così per evitare situazioni imrazzanti vi consiglio di prendere il Dizionario delle Cucine Regionali Italiane, edito da Slow Food, ricco di 8500 voci dalla A alla Z. Piatti tipici, verdure, razze animali, salumi, formaggi, spezie, erbe, tecniche, strumenti, insomma tutto quello che serve per dare vita a ella che alcuni ritengono l amiglore cucina del mondo.
Indispesabile per chi frequenta feste, sagre, osterie, ricettari...
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